春节包饺子的由来：
包饺子的由来是张仲景返乡的时候 ， 正好是冬季 。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦 ， 饥寒交迫 ， 不少人的耳朵都冻烂了 。就让他的弟子在南阳东关搭起医棚 ， 支起大锅 ， 在冬至那天熬制“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮 ， 然后将羊肉、药物捞出来切碎 ， 用面包成像耳朵一样的“娇耳” ， 煮熟后 ， 分给来求药的人每人两只“娇耳”和一大碗肉汤 。
人们吃了“娇耳” ， 喝了“祛寒汤” ， 浑身暖和 ， 两耳发热 ， 冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子 ， 包成食物 ， 就叫做“饺子” 。
饺子一词始于宋代 ， 那时候饺子不叫饺子 ， 而是叫做“角儿” 。宋代孟元老的《东京梦华录》中追忆北宋汴京的繁盛 ， 其中卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子” 。
【春节包饺子的由来 春节包饺子的习俗】
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