普罗旺斯美食

【普罗旺斯美食】

普罗旺斯美食


小杏仁蛋糕:埃克斯的小杏仁蛋糕很美味,甜而不腻,入口即化,吃完一块,会想第二块 。
阿普特(apt)果酱:普罗旺斯是一个沐浴在阳光里的地方,正因为日照时间长,所以这里盛产各种水果 。人们为了让水果保存的更久就开始做果酱 。吕贝隆地区是做传统果酱的发源地之一,人们更是用款待罗马教皇的到来 。
桃红葡萄酒:普罗旺斯地区就是是盛产桃红葡萄酒故乡,在这个地区白葡萄酒产量占葡萄酒总产量5%,红葡萄酒占15%,而桃红葡萄酒则占到80%,这使得普罗旺斯地区无论从产量还是名气上,都成为法国,乃至全世界最大的桃红葡萄酒产区 。
普罗旺斯鱼汤:这道菜其实就是法国的渔夫料理,他们使用的鱼大部分就是地中海的底楼鱼类,这些鱼也是最不值钱的鱼,有时也会加入一些卖不掉的海产品,比如龙虾,或者螃蟹汤煮好后他们会把配料捞出来放在盘子里叠的高高的,汤则放入大碗中上桌 。

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