普洱茶的基本特征：色泽褐红 ， 条索整齐紧结 ， 口感甘滑、醇厚、活顺 ， 喝来令人愉快舒适 。
【普洱茶的特性】普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱 。
从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色） ， 条索肥嫩 ， 紧结（因采用大叶种为原料） 。
普洱散茶的级别是按嫩度为基础的 ， 嫩度越高的级别也就越高 。衡量嫩度看3点：1、芽头多 ， 毫显 ， 嫩度高 。2、条索（叶片卷紧的程度）紧结 ， 重实 ， 嫩度高 。3、色泽光润,色泽光滑 ， 润泽的嫩度好 ， 色泽干枯的嫩度差 。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐 ， 不缺变少角；厚薄一致 ， 松紧适度；模纹清晰 ， 条索整齐紧结；色泽以黑褐 ， 棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花 ， 霉点的普洱茶均为劣质 。
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