1、准备鸡、虫草、高丽参、姜片、料酒 。
2、虫草和高丽参洗净泡水，姜切片 。
3、鸡肉用水多泡几遍清血水，冷水入锅放入鸡肉姜片料酒焯水，煮开后去除浮沫捞起温水洗净，放入砂锅 。
4、倒入半锅热水、姜片、虫草和高丽参，将刚泡虫草的水去除杂质后倒入，盖盖小火煮一小时 。
【冬虫夏草煲汤食谱】5、煲好后放入少许盐即可 。
冬虫夏草是线虫草科、线虫草属真菌 。子座一年生，棍棒状，新鲜时革质，基部浅黄色，中部黄褐色，顶部黑褐色，长可达6厘米，直径可达2毫米 。冬虫夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山区，主要生于草原、河谷、草丛的土壤中 。在中国主要分布于西藏、青海、甘肃、四川、贵州、云南等省（自治区）的高寒地带和雪山草原 。
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