1、木耳泡发最少三小时，让黑木耳充足吸收养分；
2、洋葱切丝，切前水冲调一下，能防止辣眼，切完盖在盆体；
3、泡发的木耳开水入锅绰水5-8min，假如是大黑木耳，焯前切一下或手斯一下；
4、焯完的黑木耳过一下冷水，沥干水分后放到圆葱上边；
5、香莱剁碎撒到黑木耳上，放进蒜泥、辣椒丝；
6、凉锅耗油放进麻椒，麻椒掉色出味后捞起来，
【洋葱木耳凉拌窍门】7、将热油波在大蒜辣椒上，添加生抽酱油、醋、香莱，拌匀就可以吃了 。
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