1、把紫菜放入清水盆里，然后将紫菜浸泡一会，左右轻轻摇晃一会，去除沙子后，捞出沥干水分，放入盘子里备用 。葱切花，大蒜切末备用 。
【紫菜鸡蛋汤的做法步骤】2、在碗里打入鸡蛋，鸡蛋打散后静置备用 。
3、把锅用中火烧热，放入少许油后，加入蒜末略微炒香 。
4、炒香后，在锅里倒入少量热水，把水烧沸腾后转成小火，然后加入泡开的紫菜开始煮 。
5、把鸡蛋液倒入锅里，倒入后不要立刻搅拌，等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌 。最后，可以加几滴香油，或者加点香葱、醋和盐等调味品调味，喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒 。
