【泡鸭爪的做法】食材：鸭爪6个、泡椒适量、姜葱适量、醋少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许 。
做法：
1、把鸭爪去指甲 ， 洗净；
2、把鸭爪凉水下锅；
3、大火煮开 ， 煮5分钟；
4、捞起洗净 ， 泡入冰水中；
5、加泡椒、醋、盐、鸡精调成泡鸭爪的水；
6、把鸭爪放入，浸泡二个小时以上 ， 完成 。
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