1、将葱洗净切段分成2份 。姜半份拍裂 ， 半份切丝 。将草鱼剖净 ， 由鱼肚剖为两片(注意不可切断) ， 放进锅中 ， 注满清水 ， 加葱1份、拍裂的姜、酒 ， 煮滚后 ， 用小火焖10分钟 ， 捞起 ， 盛入碟中 ， 将姜丝遍滤鱼身 。
2、烧热油锅 ， 放葱爆香 ， 然后把葱去掉 ， 将葱油倒入碗中 。注2杯清水入锅中 ， 加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚 ， 用生粉水勾芡 ， 再注入葱油 ， 盛起淋在鱼上 ， 洒上香油即可 。
3、草鱼味甘性温 ， 有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能 ， 是温中补虚的养生食品 。草鱼有利于血液循环 ， 对心血管病人很有益处 。
【草鱼怎么弄好吃 草鱼有什么营养价值】4、草鱼有抗衰老、养颜的功效 ， 可以防治肿瘤 。动物实验表明 ， 草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用 。草鱼胆虽可治病 ， 但胆汁有毒 ， 食用须慎重 。
5、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物;
6、草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用;
7、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
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