1、材料：冬瓜300克 ， 清汤1000克 ， 绍酒1茶匙 ， 盐、味精、胡椒面各适量 ， 面粉1汤匙 。
【清炖冬瓜汤 清炖冬瓜汤的做法】2、将冬瓜去外皮 ， 去瓤、籽 ， 洗净后先切成大薄片 ， 每片留一端相连再切丝 ， 切成木梳状 ， 将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉 ， 平铺在盘中待用 。
3、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透 ， 捞出后在凉白开中过凉 ， 沥干水分后放入容器中待用 。
4、炒锅置旺火上 ， 倒入清汤烧开 ， 将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器 ， 将冬瓜片浸泡入味 。
5、将炒锅中余下的清汤烧开 ， 加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀 ， 倒入汤盆里 ， 再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可 。
推荐阅读
- 绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗 答案很简单
- 绿豆百合汤的功效与作用 绿豆百合汤的好处
- 木瓜煲鸡汤的功效 木瓜煲鸡汤有什么功效
- 西红柿怎么做好吃 西红柿鸡蛋汤很好吃的做法
- 西洋菜猪骨汤做法 具体步骤是什么
- 怎样炸汤圆 汤圆起源于哪里
- 家庭羊汤怎么做好喝 正宗羊肉汤怎么做好喝
- 紫菜鸡蛋汤做法 操作步骤
- 如何炖排骨汤 怎样自己制作排骨汤
- 鱼汤怎么炖 制作鱼汤的方法