1、先把干菜泡起来，这个根据家里现有的干菜准备，干香菇，干黄花菜等等都可以，我用了贺兰山紫蘑菇是存货太多 ， 干香菇最好要有，因为提鲜并且吸水功能强大，最后就是干菜们切碎 。
【西红柿饺子的做法】2、鸡蛋打开炒熟切碎 。
3、西红柿烫掉皮切碎放入盘中 。
4、鸡蛋碎和干菜碎混在一起，放入盐 ， 五香粉，香油即可，西红柿需要在包之前加入 ， 不能放太早哦 。
5、忘了说饺子皮了，会和面擀皮的自己来，不会的就外面买吧 。
6、在馅里面加西红柿的时候一定要在准备好皮子那些着手包之前再加，如果馅多或者包的慢 ， 就拿出一个容器来 ， 先舀出一点鸡蛋干菜的混合，再放入一点西红柿碎搅匀了包，包完再混合一份继续包 ， 放早了下面出水就比较麻烦了 。
7、包完煮了现吃，非常鲜美 。
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