1、酱香小炒肉：
原料：五花肉、蒜薹、红椒、大蒜、豆豉、黄豆酱、盐 。
2、毛血旺：
原料：鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、黄豆芽、香菇、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、花椒、川椒、葱、鸡精、料酒、盐、糖、姜、蒜 。
3、蒜薹回锅肉：
原料：蒜薹、猪腿肉、料酒、生抽、盐、胡椒粉 。
4、干煸豆角：
原料：长豆角、牛肉、洋葱、姜、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、糖、料酒、干辣椒、青花椒 。
5、皮蛋豆腐：
【小饭店经典20道菜 小饭店经典20道菜有哪些】原料：内酯豆腐、皮蛋、剁椒酱、酱油 。
6、鱼香肉丝：
原料：猪里脊肉、水发木耳、笋、大葱、生姜、蒜瓣、蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、盐、淀粉、料酒 。
7、鱼香茄子：
原料：长茄子、猪肉馅、蒜、小红辣椒 。
8、地三鲜：
原料：茄子、土豆、辣椒、姜、大蒜、盐、糖、淀粉、生抽、烹调油 。
9、肉末茄子：
原料：茄子、猪肉末、油、盐、葱花、姜末、蒜末、红椒、青椒、甜面酱、鲜酱油、老抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒油 。
10老醋花生米：
原料：花生米、黄瓜、植物油、老醋、生抽、盐、香油 。
11、川味酸辣土豆丝：
原料：土豆、葱姜蒜 。
12、西红柿鸡蛋：
原料：西红柿、鸡蛋、小葱、盐、糖、烹调油、生抽 。
13、木须肉：
原料：瘦肉、黄瓜、木耳、小葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、糖、姜汁、胡椒粉、烹调油、料酒 。
14、锅包肉：
原料：猪里脊、葱、姜、油、番茄酱、海鲜酱油、醋、花椒粉、香菜、蒜、泡打粉、面粉、盐、料酒、淀粉、白糖 。
15、宫保鸡丁：
原料：鸡胸肉、油炸花生米、干辣椒、青椒、葱、蒜、食用油、糖、醋、蛋清、胡椒粉、水淀粉、生抽、盐、花椒、玉米淀粉、料酒 。
16、糖醋里脊：
原料：猪里脊肉、熟芝麻、盐、糖、醋、蕃茄沙司、生抽、料酒、十三香、烹调油 。
17、水煮鱼：
原料：草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、姜 。
18、水煮肉片：
原料：里脊肉、莴笋、土豆、豆皮、油、盐、火锅底料、生抽、洋葱、淀粉、料酒、胡椒粉、葱、干辣椒、白糖、姜 。
19京酱肉丝：
原料：里脊肉、大葱、油、盐、姜粒、鲜酱油、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉、甜面酱、糖、葱姜水、豆腐皮 。
20、青瓜炒蛋：
原料：青瓜、鸡蛋、油、盐、生抽 。
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