1、鲤鱼一条，收拾干净 。
2、土豆切成块 。
3、茄子切块 。
4、锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许 。盖上锅盖，闷两分钟 。
5、然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块 。
6、加入清水，一起炖十分钟 。
【东北家常炖鲤鱼 具体是什么步骤】7、放入少许的香菜末和葱花，出锅即成 。
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