1、红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜 。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌 ， 味道鲜、甜、嫩、香 ， 简直可以和鸡肉相媲美 ， 还能养胃、提神 。
2、昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜 ， 凉拌、爆炒 ， 想怎么吃就怎么吃 ， 有点酸酸的 ， 很开胃的 。酸腌菜的做法：冬春季节 ， 将青菜洗净晾干 。青菜变蔫后 ， 切段 ， 撒上粗盐 ， 拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒 。装入陶罐 ， 封严 ， 腌制一个月就可以了 。
【云南小吃特产 云南小吃特产推荐】3、青椒松茸 。昆明名菜之一 。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒 ， 以肉汤加湿淀粉勾芡 ， 白中缀红绿 ， 清香味醇厚 。小知识：有“菌中之王”美称的松茸 ， 肉质细嫩 ， 甜润甘滑 ， 有一种特殊香味 。
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