解渴利尿 。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用 。通利肠胃 。经过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用 。促进消化 。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化 ， 防止大便干燥，保持大便通畅的功效 。养颜护肤 。大白菜含水量很高，而热量很低 。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E ， 多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜作用 。
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