1、准备材料：肥肉200克、酸豆角300克、姜2片、蒜2瓣、葱2棵、红尖椒1个、盐1克、鸡精1克 。
【酸豆角怎么做家常做法 关于酸豆角炒油渣家常版做法】2、将肥肉切成小块 ， 酸豆角切成小段 。
3、姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁 。
4、将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状 ， 将油渣盛出备用 。
5、锅内留底油 ， 下姜、蒜小火炒香 。
6、加入酸豆角、红椒丁大火翻炒 ， 再加入猪油渣炒几下 。
7、最后下葱段 ， 调入少许盐和鸡精炒入味即可 。
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