1、所有的配料切好,建议切小一点哦,配料也可以根据你喜欢的放 。
2、加入浸泡一夜的糯米,加入生抽拌匀后腌制一小时左右,期间可以处理生鸭蛋 , 注意糯米起码浸泡3小时,我泡了一夜 。
3、一定要生鸭蛋哦,菜场买的时候还裹着黄泥,洗干净后处理,一头敲破一个小洞后把蛋清都倒出来,放心 , 咸鸭蛋黄是固体,不会流出来 。
4、把腌制好的糯米混合装进只剩蛋黄的鸭蛋壳里,一边装一把摇晃一下 , 再用筷子压一下,弄紧实一点哦 。
5、裹一层锡纸放高压锅煮半小时就OK了 。
【五彩糯米蛋教学】
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