1、罗非鱼去掉内脏，清洗干净备用 。
2、在鱼身上打花刀 。
3、抹上食盐，腌制半小时，备用 。
4、把以上调味料放到鱼肚里 。
5、锅中放适量油，有温热把鱼放入锅中煸一下，待鱼肉张开，然后翻过来煸炒第二面 。
6、然后放入适量水，放入适量食醋，盐，料酒 。
【罗非鱼汤怎么做 做罗非鱼汤的方法】7、小火炖一会就可以了，鱼肉质松软，没有太多刺 。
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