做馒头没有酵母可以用苏打粉替代,用苏打粉替代一样可以达到发面的效果,而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同 。或者是用蜂蜜代替,按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例揉成面团,一样可以达到发酵的效果 。
【做馒头没有酵母用什么代替 蒸馒头什么可以代替酵母】
做馒头没有酵母用什么代替
1、做馒头没有酵母可以用苏打粉替代,用苏打粉替代一样可以达到发面的效果,而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同 。
2、没有发酵粉也可以健康的蜂蜜代替,做法如下:按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例,将蜂蜜倒入和面水中和面,将面团揉匀后,发酵4~6小时即可 。
3、其实白酒是由谷物中的糖分发酵,具有很好的催化作用,一样可以代替酵母进行发酵 。在揉好的面团中挖一个洞洞,加入适量白酒再反复搓揉,盖上湿布发酵1-2小时即可 。
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