【土家熏腊肉的方法 怎样制作土家熏腊肉】
![土家熏腊肉的方法 怎样制作土家熏腊肉](http://pic.yunnanlong.com/220720/09550154K-0.jpg)
1、将新鲜猪肉五花肉割分成三至五斤或更大的块,便于入味和加工储藏。
2、把适量食用盐、姜、料酒和五花肉放进盆里进行均匀搅拌腌制 。肉需要腌制2~3天,腌制完后用竹篾把五花肉串起来,一条竹篾串一块五花肉,把串好的五花肉挂到室外晒,晒至20~30天或更长时间就制作成了腊肉,
3、用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤,月余后待肉变棕红时即可 。
4、熏好的肉应该放在通风处,可保存两至三年不变质,名曰腊肉,也称土家腊肉 。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特 。
推荐阅读
- 蒜苗炒腊肉 怎么做蒜苗炒腊肉
- 腊肉的食用方法 腊肉和香芹一起做更好
- 腊肉的制作方法 腊肉的制作方法是什么
- 炒腊肉怎么炒才香 怎么炒腊肉
- 腊肉加什么东西不生虫 腊肉不生虫方法
- 熏然是什么电视剧
- 烟熏黑的墙面处理方法 烟熏黑的墙面如何复原
- 老腊肉怎么煮才好吃 老腊肉怎么做好吃又香
- 《水门桥》票房超5000万!爆炸焦土掩盖演员,李晨称这才是真正烟熏妆
- 腊肉清洗方法 如何清洗腊肉