【公螃蟹有蟹黄吗】 公螃蟹没有蟹黄 。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺 ， 含有未排出体外的卵细胞 ， 母螃蟹才有 。公螃蟹里也有黄色的东西 ， 但那是肝胰腺 。公螃蟹拥有的是精囊 ， 里面白色的物质就是精子 ， 精囊的精液与器官的集合即为蟹膏(蟹油) 。
公螃蟹有蟹黄吗
蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必需的营养成分 ， 并含有较高含量的油脂和胆固醇 ， 有“海中黄金”之称 。
蟹黄以色泽鲜艳、橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜、干度足为上品 。蟹黄可炒、可烧 ， 还可用于打卤、做馅等 。
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