1、锅内加高汤（肉、鸡、骨头熬汤都可 ， 最好是鲫鱼汤）
2、嫩豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚 ， 3.3厘米见方的块 ， 水开下嫩豆腐 。
3、配些佐料 ， 大火烧开 ， 再以文火咕嘟 ， 待开盖满屋皆香 ， 撒上香葱末、芫荽、滴入麻油 。
【洛阳豆腐汤的做法】4、盛的时候 ， 碗里放些白豆腐、炸豆腐 ， 粉条、青菜、大葱 ， 用热汤涮两下 ， 然后装满大碗 ， 佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉 ， 喜食辣的 ， 还有红彤彤的辣椒油 ， 盐和味精随意 ， 看着就开胃 ， 泡上一个烧饼 ， 一顿早餐就解决了 。
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