1、鹅蛋一般冷水下锅煮大约在十分钟即可熟透,如果是腌制的咸鹅蛋就需要煮12-15分钟 。如果是蒸鹅蛋羹,水沸后上锅蒸8-10分钟左右即可 。
【咸鹅蛋冷水下锅需要煮多长时间】2、另外 ， 要想煮出鲜香的咸鹅蛋 ， 需要注意以下两点：一是一定要将咸鹅蛋冷水下锅 ， 二是全程要用小火慢煮 ， 待水烧开后开始计算时间 ， 一般六分钟过后 ， 咸鹅蛋就会变得蛋清鲜嫩 ， 蛋黄略带胶状溏芯 。如果水开后9分钟再出锅 ， 蛋清就会显老 ， 因此水开后的煮蛋时间不宜超过10分钟 。
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