1、食材：鸭翅6只、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、盐适量、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许 。
2、买回的鸭翅先用刀收拾干净 ， 翅膀边缘的肥油切去不要 ， 只剩下完整的精瘦的翅膀 ， 拔去遗留下来的鸭毛 ， 清洗干净剁成小块浸泡到水里 。
3、炉上放一深边不锈钢盆 ， 将鸭翅块放入 ， 撒一勺盐 ， 加水淹过 ， 开火烧水 ， 等水烧开后继续煮2分钟 。
4、将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净 ， 滤干水备用 。
【啤酒鸭翅的制作方法 啤酒鸭翅的烹饪方法】5、坐锅烧茶油 ， 等茶油的泡沫褪尽 ， 倒入鸭翅爆火翻炒 ， 加姜片一起翻炒至姜片卷起 ， 鸭翅金黄 ， 淋酱油上色 。
6、最后倒入整瓶啤酒 ， 大火烧开加盖转中小火焖烧半小时 。
7、调盐 ， 撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可 。
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