扩展资料：
1、蛋白质含量丰富
冰湖野米的营养价值较白米丰富 ， 特别是在其蛋白质含量方面 ， 尤其出色 。200克煮熟的冰湖野米原来已经含有相等于一两肉的蛋白质 。冰湖野米含丰富蛋白质 ， 比白米还要多 ， 热量却比糙米更少 。
2、高纤有助肠胃蠕动
纤维不能被人体吸收 ， 有促进肠道蠕动的作用 。如果未能摄取足够纤维的话 ， 便容易导致便秘 。根据世界卫生组织的建议 ， 每日应摄取最少20克的纤维 。
然而单靠进食蔬菜和水果 ， 这个目标还是不易达到 。故此 ， 不妨多选择纤维含量较多的五谷类食物 。而野米的纤维含量与以高纤见称的糙米不相伯仲 ， 而且它在脂肪含量方面又较糙米为低 。
参考资料来源：搜狗百科--冰湖野米
【美国野米功效与作用,野米在中国能种植吗 营养价值有哪些】
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