![鳝段怎么做好吃 红烧鳝段做法](http://img.wybk.com/d/file/p/2022/02/27/06/20200930162959_69099.jpg)
1、黄鳝杀好去掉内脏洗干净 。把洗干净的黄鳝剪成鳝段 。生姜切成片,蒜头剥掉表层薄衣洗干净 。锅烧热放油,再放入适量熟猪油 。放入生姜片和蒜头煸炒 。把鳝段倒进去爆炒 。
【鳝段怎么做好吃 红烧鳝段做法】2、炒至鳝段变色,倒入适量料酒 。放入适量冷水,再放适量胡椒粉,大火煮开转中火慢炖 。炖至鳝段开始酥烂,放适量白糖、老抽、生抽和盐继续炖 。黄鳝酥烂转大火收汁,撒上葱花出锅装盘 。
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