主料:牛肉1斤 。
辅料:洋葱1个 , 马铃薯2个,蕃茄1个,青花菜1颗,胡萝卜1条,胡椒粉1小匙 。
做法:
1、牛肉洗净切块氽烫,捞起冲净 。
2、洋葱去老膜蒂须,洗净,十字对切,马铃薯削皮洗净、平剖对半再十字对切大块 , 胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块 。
3、蕃茄洗净去蒂 , 切大片 。
4、青花菜剥瓣去老皮,分成小朵,以盐水泡洗、沥乾 。
5、牛肉放进炖锅内加6碗水以武火烧开 , 改文火慢炖1小时后,继续炖30分钟 。
【牛肉浓汤的做法】6、青花菜氽烫捞起泡冷水,加入锅内,加盐调味 。食用前洒上胡椒粉 。
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