牛肉饺子馅怎么调

【牛肉饺子馅怎么调】原料牛肉500克,白萝卜1000克 , 洋葱50克,鸡蛋1个,姜汁50克,嫩肉粉5克,精盐10克,胡椒粉5克,料酒15克,酱油25克,味精15克,香油25克,精炼油30克,干淀粉50克 。牛肉饺子馅的做法,牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉,料酒 , 精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀,白萝卜去皮洗净,切成厚片 , 入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒 , 再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末 。牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成 。

    推荐阅读