做法一:红烧牛肉土豆
1、把牛肉洗净,切成块状 。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右;
2、分别把准备好的胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状并切好葱、姜、蒜;
3、向锅中倒少许油 。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香 , 加入干辣椒段 。倒入腌制好的牛肉 , 翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽;
4、待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中 。翻炒均匀;
5、翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为止 。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟;
6、十五分钟过后,加入土豆块和红萝卜块 , 大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右;
7、二十分钟左右过去后,揭开锅盖 , 根据个人口味加入适当的盐,加入少许鸡精 。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅 。看汤汁收的差不多时,关火 , 加入葱花摆盘上桌 。
【牛肉都有什么做法】做法二:将牛肉洗好后切成小块,串到烤签上做烧烤 。
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