1、准备好原料：牛骨，陈皮，姜，茴香，桂皮，葱，盐 。
2、牛骨请卖家切断 ， 回家洗净 ， 沥水 。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用 。姜切片，葱挽结 ， 茴香、桂皮少量备用 。
3、冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫 。
4、把牛骨重新入锅，加满水 ， 大火煮开后，撇去浮沫 。牛骨浮沫比较多，要多撇几次 。
【陈皮牛骨汤怎么做】5、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅 。
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