【牛奶炖鸡蛋怎么做】所需食材：鸡蛋5个、牛奶200毫升、白糖适量、杏仁几粒 。
做法一：
1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋 ， 加入白糖，一起搅拌均匀 。
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净 。
3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子 。
4、中火炖20分钟 ， 出锅后撒上杏仁碎 。
做法二：
1、将鸡蛋打在碗里，加入砂糖，搅拌蛋液至糖完全溶解 。
2、牛奶倒入搅拌均匀的蛋液中，充分搅拌均匀后，用很细的网筛把搅拌蛋液过筛 。
3、盖上保鲜膜，放进蒸锅中，中火蒸15分钟，直至蛋液表面凝结即可 。
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