1、准备食材，花椒10g ， 辣椒20g，葱，姜 ， 蒜各10g，料酒20ml ， 味精10g，黄瓜100g，土豆50g ， 墨鱼300g，盐10g，油30ml 。
【麻辣鱼片怎么做】2、锅中加水烧开 ， 把土豆和黄瓜烫熟，滤水备用 。
3、把墨鱼切片，用淀粉，盐适量把鱼片和鱼骨拌匀，开锅上油，过油炸熟，捞出备用 。
4、锅中留油 ， 把葱姜蒜爆香，加入盐，味精，把炸过的鱼片和鱼骨放在土豆黄瓜上 ， 再放上干辣椒和麻椒，用高温油浇入即可 。
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