每年到了腊八节的时候 ， 很多地方都有吃“腊八粥”的习惯 ， 这已经成为我国的一种传统节日食品 。腊八粥也叫八宝粥 ， 原意是指用八种不同的原料熬制成粥 ， 但是随着时代的发展 ， 现在八宝粥的材料早已超出了八种 ， 虽然各种八宝粥用料都有所不同 ， 但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类 ， 黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类 ， 红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果 。腊八粥不仅是时令美食 ， 更是养生佳品 ， 尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃 。
目前超市里常见的八宝粥品牌有哇哈哈 ， 达利园 ， 银鹭等 ， 口感也很不错 ， 但是买的灌装食物总是会含有一定的防腐剂 ， 知道了八宝粥的配料之后其实在家动手也很方便 ， 只要按照操作来成品一般都不会太差 ， 可以根据自己口味加入糖和牛奶等 。今天做菜网小编就来给大家介绍下关于八宝粥的一些知识吧！
八宝粥的分类
八宝粥根据其材料不同 ， 一共大概可以分为以下几大类：
一、腊八粥 。腊八粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净 ， 煮成半熟 ， 然后放进稻米、小米、黄米 ， 再用文火熬 ， 是粥稀稠适中 ， 吃时加糖 ， 并拌以预先煮熟的红枣、栗子等 。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成 。既有强身健体的作用 ， 又有抗癌防癌的作用 ， 还有抗衰老的作用 。
二、回民八宝粥 。用江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克熬制而成 ， 加入白糖适量 。
三、孕妇八宝粥 。需要糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量 。熬制好之后粥黏甜 ， 味香 ， 适口易消化 ， 含有碳水化合物和无机盐 ， 适合孕妇食用 。
四、幼儿八宝粥 。糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒 ， 适合一岁半幼儿 。
五、食疗八宝粥 。桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克 。
六、健脾胃八宝粥 。芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 。此粥具有健脾胃 ， 补气益肾 ， 养血安神 。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等 。
七、防癌八宝粥 。大豆100克 ， 玉米100克 ， 银耳50克 ， 大枣9枚 ， 香菇9个 ， 莲子50克 ， 枸杞子30克 ， 以及蜂蜜适量 。此粥既有强身健体的作用 ， 又有抗癌防癌的作用 ， 病人易于坚持 。
八、玉米八宝粥 。是东北的特色食品 ， 是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品 ， 具有营养均衡、滋补身体的特点 ， 是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品 。
九、芋头八宝粥 。芋头2个 ， 糯米50克 ， 薏米30克 ， 黑米20克 ， 小米20克 ， 花生15克 ， 小米20克 ， 红小豆20克 ， 绿豆20克 ， 红枣9个 。十、桂圆银耳莲子桂圆20粒 ， 银耳一朵 ， 莲子20粒 ， 大枣15粒 ， 红小豆50粒 ， 粳米50克 ， 枸杞30粒 ， 花生米30粒 ， 冰糖适量 。此粥具有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾 ， 贫血、神经衰弱等功效 。
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