1、准备牛肉,蘑菇去根后洗净,牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐,料酒,黑胡椒粉搅拌均匀,准备调料,蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起,斩成细末 。
2、锅内倒多一点油,加入一大勺子郫县豆瓣酱,煸炒出红油后加入牛肉末煸炒变色,加入蘑菇末,加入一大勺黄豆浆,加适量老抽提色 。
【蘑菇肉酱如何做 大概需要制作多久】3、盖上大火烧开转小火至水分全部烧干,大约一小时左右,之后打开加入白糖,烧至白糖全部融化后熄火出锅 。
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