1、将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净 ， 用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分 。
【红烩菜花做法是什么】2、将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片 ， 段 ， 丝 。
3、先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒 ， 干辣椒，胡萝卜片，番茄酱 ， 再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用 。
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