【豌豆黄的做法】1、把煮好的豌豆用打碎机打碎，要打到越碎越好，然后过滤下杂质 ， 留下汤汁备用 。
2、将汤汁、琼脂倒入锅中加热，琼脂要先浸泡软才可以放入锅中 。加入白糖和糖桂花 。将琼脂煮化为止，途中要不停搅动防止粘锅 。熬出胶质就可出锅了 。
3、放凉后在放入冰箱中定型，大概要放至3小时以上的时间 。定好型后取出切成小块就可以食用了 。
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