1、丼饭中的“丼”念dong，牛丼（dōng）饭 。丼在字典里只有jǐng和dǎn两个读音，就笃定叫做“牛胆饭”，其实是错误的 。牛丼饭源于日本，发音DONBURI，丼简单说就是“盖在饭上”的意思 。
2、牛丼（dōng）饭,“丼”念dong,其实“丼”字并非日本原创，但基本出现在日语里 。中文译作“盖饭”，你可以直接理解为盖浇饭 。做作说法为：有盖的瓷碗盛装米饭，在碗中盛放三分之二的饭，再铺上其他食材 。
【丼jing饭还是dong饭 丼怎么念】3、日语的发音为：丼，可以指盛装饭或面的食具，又称丼钵；丼物，以碗盛装的饭上浇盖各式食材的日本庶民料理；另一则为投物井中所发出的声音 。日本自唐后引入汉文化，此字后在日文中便为饭盒之意 。在“井”字中间加上一点便成了“丼” 。
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