1、鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟 。
【鸡蛋冷水下锅开锅后煮几分钟 鸡蛋冷水下锅后水开煮多久】2、停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老 。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高 。
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