1、所需材料：土豆仔、葱段、香叶、川椒丝、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水淀粉 。
2、锅内倒入油，烧热后加入土豆仔翻炒 。
3、翻炒两三分钟后，把土豆拨到一边，加入葱、八角、香叶、黑椒粒煸炒出香味 。
4、继续翻炒至土豆皮有点发皱 。
5、加入老抽、生抽、糖再炒一会儿 。
6、加水，没过土豆就可以 。
7、盖上盖子，转小火焖至土豆熟 。用筷子叉土豆，能轻松叉进去就熟了 。掀去盖子转大火收汤汁，翻动土豆，至土豆仔上色 。
【土豆仔怎么做好吃，土豆仔怎么做好吃窍门】8、土豆仔上色后迅速淋入水淀粉，酱汁变黏稠沾到土豆上就可以了 。腌制一天以上更入味 。
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