1、用高压锅炖鸭子需要5－8分钟 。
【高压锅炖鸭肉要炖多久 高压锅炖鸭开了之后要炖多久】2、准备材料：鸭肉、姜适量、料酒200克、酱油3克、盐适量、植物油5克 。
3、老鸭去内脏，切伴，切掉鸭尾，洗净，烫 。
4、陈皮用水侵软，刮去瓤 。其它材料洗净 。
5、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香 。
6、在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入高压锅，待5至8分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用 。
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