紫薯中含有花青素 ， 而花青素是一种天然色素 ， 对人体健康有多种功效 ， 烹饪方法的不同 ， 对花青素的影响也有差别 ， 那么 ， 以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？下面小编就带来介绍 。
以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素蚂蚁庄园3月24日答案：蒸
解析：保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种 ， 即高温储藏法和低温储藏法 。高温储藏法就是在紫薯入窖后 ， 烧火升温到35至38摄氏度 ， 并保持2至3天 ， 将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭 。
花青素对人体有哪些功效？
一、增强视力
花青素能够增强眼睛当中视紫质的生成 ， 并提高视黄醛水平 ， 达到提升视网膜对于一些光线刺激的适应力 ， 还能够增强夜间眼睛的辨识力 。并且减缓水晶体的退化 ， 可以舒缓眼睛疲劳、改善假性近视、预防视网膜黄斑病变 。
二、保护皮肤
对于女性来讲 ， 日常中也可以适当多吃一些富含花青素的食物 。可以保护皮肤免受紫外线的侵袭 ， 并且有着消除衰老自由基 ， 预防皮肤过早衰老的作用 。
而且还可以补充皮肤所需要的养分 ， 能够改善眼袋、鱼尾纹、皮肤松弛等现象 。还能够代谢黑色素 ， 促使皮肤当中的黑色素快速排出 ， 有着去斑美白等功效 。
【以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素】三、促使血液循环
花青素能够增强动脉、静脉以及毛细血管的弹性 ， 而且可以扩张血管 ， 有着促使血液循环的作用 。能够促使血液中的一些脂类物质快速排泄 ， 达到降脂以及降压的作用 。
对于患有静脉曲张的人群来说 ， 适当的多吃一些富含花青素的食物 ， 可以起到促使下肢血液回流 。有效改善静脉曲张导致的身体水肿 ， 以及双腿无力等现象 。
四、保护心脑健康
适当的吃一些富含花青素的食物 ， 能够保护心脏和大脑健康 ， 有着预防心脑血管疾病的作用 。花青素能够改善人体的血液循环 ， 有效改善心肌缺血现象 ， 对于冠心病、动脉硬化现象 ， 有着较好的预防和改善作用 。
另外 ， 花青素还能够增强人的记忆力 ， 并且改善大脑缺血问题 ， 有着增强大脑功能的功效 。
五、抗过敏、抗炎
对于经常出现一些过敏问题的人群来说 ， 饮食中也应适当增加富含花青素食物的摄入 。在出现过敏现象的时候 ， 人体中会释放出一种叫组胺的化合物 ， 这种化合物可以诱发过敏性皮炎、鼻炎、哮喘、咳嗽等一系列问题的出现 。
而花青素成分可以抑制产生组胺所需要的一种酶 ， 防止人体当中生成大量的组胺成分 ， 达到有效抗过敏的作用 。还可以消除一些炎性因子 ， 达到抗炎的功效 。
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