【过年做豆腐好吗】豆腐与斗富谐音，有斗富寓意 。故，过年家家户户除了必备鸡，鱼，藕，肉丸等，代表吉，余，双，圆等外，豆腐不可或缺 。杀猪饭除了蒸一满屉格肉，大方桌四只角不能空着，四个配菜，之一就是一大碗白菜豆腐 。大多蒸屉格子的蒸肉沒人动筷子，四只角的配菜，总是白菜豆腐这碗素菜最先告磬 。老少皆宜，不是傲得太苦，大片的蒸肉沒几个有法 。倒是混在肉片下的排骨，瘦肉以及垫底的素蒸菜，拌上红辣香油，同豆腐一样，倍受青睐 。
百菜沒有白菜甜，五味沒有豆腐香 。杀好年猪，做好新衣，还得到豆腐坊与豆腐佬相约泡黄豆 。十几斤黄豆一个货，一担水桶浸泡一对时24小时 。一个货主要是一大板厚豆腐，一块能炒一海碗 。豆皮，豆筋各是一道菜 。豆腐腌制一部分，开春取出切了凉拌 。盐放少了，歪打正着卤豆腐，吃来别有一番风味，赛过长沙的臭豆腐 。
豆子泡好，沥水归置一满桶，配一梱干柴，如约送至豆腐坊 。排队等，通常等到天黑，半夜三更挑回一担黄豆精品 。豆渣充了石膏钱，加工费 。有的要豆渣喂猪，没钱记帐 。
有个苕货儿子不识几个字，写不上名子，满本子尽是，他差我的 。弄得老家伙忙到腊月根去收帐，收了一条林子大笑话 。
关于豆腐的故事，还有一则笑话 。我们那卖买豆腐论块，豆皮千张论斤 。有一人有点奸，千张豆皮压得厚，水份重 。一板豆腐豆脑不放到位，明显沒那么厚实 。别人糟鄙他，你这豆腐太薄了 。他把脖子一梗，我豆腐薄，豆皮厚唦 。
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