【韭菜炒鸡蛋怎么做】
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，可以打久些，这样鸡蛋更加蓬松 。
2、下锅煎成薄蛋皮，将韭黄洗净，切成段 。花生油下锅烧热后 ， 倒入韭黄炒一下，加入蛋皮 。
3、边炒边加盐 ， 糖调味，喜欢吃辣的适量放进辣椒酱 ， 炒好上碟即可 。
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