1、高压锅炖羊肉一般要压30分钟左右 。高压锅大火压10-15分钟,10分钟开始有嚼头 。然后转小火再炖15-20分钟 。整个过程半小时左右 。自己看软硬程度,硬了多煮,怕没有嚼头短一些 。
2、把羊肉切成麻将大小的块,然后冷水入锅焯一下水,去掉血沫 。
3、取高压锅一只,将处理好的羊肉放到锅中 。水刚好盖过肉 。然后开大火煮开 。
4、上汽,陀螺开始旋转后转小火炖15-20分钟 。
5、20分钟后,关火 。待高压锅自然冷却后,打开锅盖,加入洗净的萝卜块,将羊肉和萝卜搅拌均匀,盖好锅盖,再次上灶开火,继续炖5分钟 。萝卜容易炖烂,要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜 。
【红烧羊肉用高压锅要炖多久 红烧羊肉用高压锅要炖多久才烂】6、5分钟后,萝卜羊肉均已炖好,关火,待高压锅冷却后,打开锅放盐即可 。
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