1、韭菜苔炒肉丝 。
用料:
韭菜台1把、后里脊肉150g、葱末适量、生抽1匙、盐1匙 。
做法:
(1)买回来的韭菜苔清洗干净,用刀切段备用 。
(2)葱洗净切末,猪肉切丝备用 。
(3)锅内倒入适量油烧热,放入切好的葱末爆出香味 。
(4)分别倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色 。
(5)倒入1匙酱油翻炒均匀 。
(6)倒入切好的韭菜苔,翻炒均匀后倒入1匙盐翻炒至韭菜苔断生关火盛出装盘即可 。
2、韭菜苔炒扇贝 。
用料:
韭菜苔2把、麻辣扇贝肉1盒、盐1g、色拉油适量 。
做法:
(1)先把扇贝拿出来解冻 。
(2)扇贝可选超市里的冻品 。
(3)韭菜苔去掉老根,洗净后切小段 。
(4)料理锅中放少许油,烧热 。
(5)倒入韭菜苔,翻炒至变色 。
(6)加少许盐,一点点就可以了,扇贝是咸的 。
(7)倒入扇贝 。
(8)翻炒均匀即可 。
3、韭菜苔炒肉 。
用料:
韭菜苔200g、后腿肉250g、干辣椒段5g、姜一小片、玉米油15g、盐适量、生抽20g 。
做法:
(1)韭菜苔摘去老茎洗干净切成1.5厘米左右的段 。
(2)后腿肉切去多余的肥肉,上部分切成薄片,放入20g生抽,少量姜片,5g玉米油搅拌均匀腌制20分钟左右 。
(3)后腿肉多余的肥肉切成片放入10g玉米油先炒制一下,逼出部分油 。
【炒韭菜苔做法大全 最美味的炒韭菜苔做法三则分享】(4)待肥肉稍微发黄的时候就倒入腌制好的瘦肉大火快炒 。
(5)肉熟后拨在锅边,放入干辣椒段煸出香味 。
(6)倒入韭菜苔,撒点盐在韭菜苔上 。
(7)搅拌均匀,变色即可 。
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