【梅干菜扣肉怎么做】
1、首先梅干菜提前三小时泡水,五花肉切断洗净沥水 , 热锅烧水,加卤料 , 料酒和盐,下五花肉,沸腾后撇出浮沫煮三十分钟 。
2、然后泡好的梅干菜捞出沥干加入生姜,盐 , 白糖,酱油 , 蚝油,拌匀备用 。
3、最后煮好的肉切片加蚝油抓匀装盘加入拌好的梅干菜,热锅烧水蒸50分钟,拿出大点盘子盖住然后翻转即可 。
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