一般新摘下来的桂花是不直接食用的 , 经过长期保鲜贮藏 , 桂花的涩味就会减少乃至消失 。新鲜桂花经过处理一般可以泡水喝、做成桂花蜜以及糖桂花 。
【鲜桂花怎么处理才能吃 食用鲜桂花的处理方法】
1、泡水喝
鲜桂花可以用来泡水喝 , 再用鲜桂花泡水喝 , 以前需要先把鲜桂花用流水冲洗干净 , 晾干表面水分 , 然后把它铺在烤箱的烤盘上入烤箱 , 用100度左右的温度慢慢考 , 考到它的水分全部流失后取出降温 , 等他完全降完后 , 取5克左右的桂花 , 直接放在杯子中 , 放适量冰糖加开水冲泡就可以 。
2、做桂花蜜
用新鲜桂花做桂花蜜的时候 , 要把采集的新鲜桂花去掉花梗 , 再用清水冲洗一遍 , 然后晾干表面的水分 , 取适量的蜂蜜和准备好的新鲜桂花放在一起调匀 , 装入到干净的玻璃瓶中密封 , 十几天以后 , 就可以取出以后直接吃 。
3、糖桂花
用新鲜桂花做糖桂花的时候 , 要把新鲜桂花认真挑选一下 , 然后再用流水把它冲洗干净 , 并放在烤箱中 , 把它表面的水分烘干 , 取出以后准备适量白糖 , 放一层桂花放一层白糖 , 如此反复放入装入到干净玻璃瓶中密封腌制 , 二十天左右里面的桂花就能发酵完成 , 这时好吃的糖桂花已经做好 , 可以按自己的需要去食用它 。
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