【彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷的做法分享】
1、食材:鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉80克、柠檬汁（或白醋）几滴、色素（画花纹）少许、淡奶油（馅料）150克、白糖（馅料）15克 。
2、先将图案打出来，掉在油纸下面备用 。
3、将鸡蛋分别分离在两个干净的盆里 。
4、将牛奶，玉米油，20克细砂糖放入盆里搅拌均匀 。
5、刷入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒 。
6、再将蛋黄倒入面糊里面，搅拌均匀 。
7、搅拌均匀的蛋黄糊细腻顺滑 。
8、蛋白里面加入几滴柠檬汁或白醋，(60克细砂糖分三次加入蛋白里面)打发至湿性发泡，打发至提起打蛋器蛋白有小弯勾就可以 。
9、挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，并翻拌均匀 。
10、将拌好的蛋黄糊再倒回剩下的蛋白霜里面并翻拌均匀 。
11、翻拌均匀的蛋糕糊 。
12、挖一小勺蛋糕糊出来，加入少许色素拌成蓝色蛋糕糊，画图案用 。
13、将蓝色蛋糕糊放入裱花袋 。
14、裱花袋剪小口，在油纸上画出青花瓷图案 。
15、放入预热好的烤箱中层以上下火180.烘烤1分钟定型花纹 。
16、花纹定型好拿出，将蛋糕糊倒进烤盘 。
17、将蛋糕糊刮平，再轻震几下，震出气泡 。
18、放入预热好的烤箱中层，以上下火180度，烘烤20分钟 。
19、烤好取出震一下，再倒扣在晾网上，撕去底部油纸，再盖上，以防风干 。
20、将淡奶油加入15克糖打发至9分发 。
21、奶油打好蛋糕卷也差不多了，晾至温温的就可以，不要太凉，切去四边，再在上面划几道，方便卷起，抹上淡奶油，借助擀面杖卷起 。
22、卷好后放冰箱冷藏一个小时定型即可 。
推荐阅读
- 做蛋糕做法 怎样做蛋糕
- 蛋糕做法 蛋糕怎么做
- 什么是交叉压膜自粘防水卷材 交叉压膜自粘防水卷材有什么特点
- 内卷化是什么意思 内卷化的意思
- 月季花叶子卷曲萎了是什么原因
- 天天向上陈情令蛋糕是哪一期
- 论毛巾蛋糕卷的形成的做法 怎样做毛巾蛋糕卷
- 做蛋糕蛋白打不发怎么补救 做蛋糕蛋白打不发如何补救
- 椰香芒果怎么做 怎样做椰香芒果卷
- 静看花开花落坐看云卷云舒的意思 静看花开花落坐看云卷云舒怎么翻译