播种准备
为防止大蒜在冬季被冻死 ， 蒜头要选择大头、少瓣、蒜头重50克以上的品种 ， 生产蒜薹则选择抽薹早、薹粗长的品种 。播种时期选择每年的9月下旬至10月上旬播种 ， 以大蒜能够在越冬前长到5片~6片叶为佳 ， 以减少冻害的发生 。
播种
蒜头在土壤中生长、膨大 ， 因此要选择土壤疏松、地势平坦、排灌方便、保肥水能力强的地块进行栽培 。
田间管理
【大蒜种植要点】追肥幼苗期：每667平方米施入复合肥15公斤~20公斤以补充底肥不足 。花茎伸长期：每667平方米追肥复合肥15公斤~20公斤 ， 确保养分充足 ， 促使其旺盛生长 。蒜头膨大期：蒜薹收获后 ， 蒜头收获前结合灌水每667平方米追施大蒜专用复合肥10公斤~15公斤 ， 以确保丰富的养分促进蒜头膨大 。
浇水大蒜播种后 ， 保持土壤水分充足且不积水 ， 确保出苗整齐 。幼苗期 ， 根据土质灌水1次~2次 ， 促进根系发育 ， 培育壮苗增强幼苗抗寒性 。花芽、鳞芽分化期 ， 及时浇返青水 。
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