栗子的做法大全 又糯又甜滋补暖身


栗子的做法大全 又糯又甜滋补暖身


1、猪肉焖板栗
材料:主料,猪肋条肉(五花肉)600克,栗子(鲜)500克;调料,料酒10克,盐3克,酱油50克,味精1克,葱白15克,猪油50克 。
做法:将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用 。猪肉切块、葱切段 。炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里 。用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘 。
2、板栗烧鸡
材料:板栗300克,土鸡半只,姜切丝,料酒,沙姜粉,蚝油,盐适量 。
做法:土鸡斩块,加料酒、沙姜粉、盐腌2小时(板栗烧鸡重要一步) 。板栗去掉薄膜,切半 。烧热锅中的油,下姜丝爆香 。下鸡块翻炒片刻,倒入板栗翻炒几下 。加200毫升开水,加盖中小火焖烧10分钟 。最后加入蚝油调味 。OK!
3、板栗红烧肉
【栗子的做法大全 又糯又甜滋补暖身】材料:五花肉500克,板栗10多个,葱,姜,花椒,八角,盐,冰糖,料酒,老抽适量 。
做法:板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净 。锅中放油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角煸香 。放入飞水后的五花肉翻炒均匀 。加入料酒烹香、老抽上色,翻炒均匀 。倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,转小火继续炖 。五花肉炖半个小时后,放入去皮的板栗,继续炖二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可 。

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