1、用锋利的小刀将辣椒对半切开，把籽去掉 。
【干辣椒的做法 干辣椒怎么做】2、关注天气预报，看看哪天是大晴天 。通常需要连续晴至少三天，从电视、网上或是报纸上都能找到预报信息 。
3、把切半的辣椒洒在大盘里，放在阳光下暴晒 。室外是最好的，不行的话窗边也可以 。
4、放在太阳下晒至少8小时，然后给辣椒上下翻边，接着晒 。
5、将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入，第二天太阳一出来就把它摆出来继续晒 。
6、当用手指能轻易弄碎辣椒时，已经晒的差不多了 。把它们装进可密封的容器内以便日后使用 。
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